Degustační 5chodové menu Ondřeje Slaniny pro dva

Degustace probíhá v 7. patře Tančícího domu v Praze s výhledem na Vltavu a historické centrum. Po příchodu do restaurace vás obsluha usadí k zarezervovanému stolu a po celou dobu se bude starat o to, aby vám nic nechybělo. Tým šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro vás připraví 5 chodů, které mění vždy podle ročního období a dostupných surovin – vždy však z čerstvých a kvalitních ingrediencí. Jak takové menu může například vypadat? Předkrm: Smažené cannelloni plněné krevetovým tartarem s marinovaným celerem a žlutou řepou, koprovou majonézou a krevetovou espumou; Polévka: Bramborový krém se šalotkou, lanýži a mandlovým mlékem; Studený předkrm: Pstruh lososovitý s bramborovým ragú, grilovanou karotkou, lososovým kaviárem a omáčkou ze zauzené řepy; Hlavní chod: Kachní prso s petrželovým pyré, pečeným celerem, nakládaným rakytníkem, slámou ze smaženého pórku a demi glace; Dezert: Mandarinkový cremeux s citronovým pepřem, espumou z prosecca, vanilkovým crumble a smaženou pohankou.