ALBUMIN V PRÁŠKU 10 KG

Popis

Albumin v prášku byl získán procesem odcukrování a následného sušení tekutých bílkovin z slepičích vajec a pasterizace. Nachází použití především při výrobě cukrářských, garnýžových a masných výrobků. Vzhledem k funkčním vlastnostem nabídka zahrnuje standardní, vysoce pěnivé a vysoce gelové výrobky.

Výhody produktu

• pohodlné použití a skladování
• zachování původních funkčních vlastností slepičích vajec
• široký vějíř použití
• možnost kombinace s jakýmikoli surovinami a cukrářskými a pekařskými polotovary
• vynikající rozpustnost
• vysoká a trvalá pěnivost proteinových produktů
• plná záruka mikrobiologické bezpečnosti.

Proč albumin v prášku:

Kuřecí vaječný protein ve formě prášku:

- má delší dobu použitelnosti,

- zachovává si své vlastnosti a funkčnost čerstvých vajec,

- nevyžaduje speciální skladování v chladných podmínkách,

- je snadno dávkovatelná,

- skvěle se rozpouští v jakýchkoliv surovinách a cukrářských polotovarech,

- zajišťuje vysokou a trvalou pěnivost proteinových produktů,

- pohodlná při skladování a používání,

- často ji používají sportovci jako proteinovou výživu

Obal:

- Kovový doypack

Jak rozpracovat albumin?

Albumin kuřecího vejce smíchejte s vodou v poměru 1:9.

100 g prášku z vaječného bílku a 900 ml vody představuje 1 kg tekutého bílku, což představuje přibližně 34 vaječných bílků střední hmotnostní třídy. Navíc vysoce pěnivý albumin obsahuje pěnidlo, díky čemuž se vyznačuje vysokou stabilizací pěny.

Skladování:

Uchovávejte na čistém, chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření, při teplotě nepřesahující 25º C a relativní vlhkosti do 75 %.