ČAJ (Dračí zdroj) – 1 kg

Lung Ching (také známý jako Longjing) je jedním z nejuznávanějších a nejznámějších zelených čajů v Číně. Pochází z regionu Zhejiang, kde se pěstuje již stovky let. Název „Lung Ching“ doslova znamená „Dračí zdroj“, což odkazuje na tradice spojené s tímto čajem a jeho zvláštním původem.

Má velké, ploché, nazelenalé listy. Dává jasný nálev s květinovou vůní a jemnou, mírně nasládlou chutí.

Lung Ching prochází procesem zvaným pan-firing, tedy žehlením a sušením na horkých deskách, což umožňuje zastavit proces oxidace listů a zachovat jejich svěžest a zelenou barvu.

Lung Ching je považován za jeden z nejdůležitějších čajů v Číně a je symbolem čínské čajové kultury. Obvykle se vaří při teplotě přibližně 75 až 80 °C po dobu 2 až 3 minut.