Káva India Mysore AA 1000 g

• Region: Coorg
• Výška: cca 1000 m n. m.
• Odrůda: Mundo Novo
• Typ zpracování: umyté
• Chuťové tóny: čokoláda, med, citrusové plody
• Bodování zeleného zrna podle normy SCAA: 84 bodů
• Stupeň pražení: střední
• Datum pražení: Káva se praží průběžně, zpravidla 2-3 dní a maximálně 10 dní zpětně od data objednávky

India Mysore AA je jedinečná káva, která je výsledkem šikovného výběru a zpracování. Káva se v oblasti Coorg pěstuje od 17. století. Kávové plantáže se nacházejí ve stínu stromů na hornatých kopcích jižní Indie.

Káva India Mysore AA je výrazná svou chutí, s příjemnými tóny ovoce a pražených mandlí. V chuti jsou cítit tóny čokolády. Vůně připomíná kadidlo a koření, které se často pěstuje v doprovodu kávy.

Shromážděné plody kávy jsou nejprve vybírány mechanicky nebo ve vodních nádržích za účelem odstranění nezralých plodů a jiných cizích těles. Následně jsou zpracovány pomocí depulperů za účelem odstranění slupky a dužiny. Kávová zrna ponechaná na pergamenu jsou fermentována ve vodních nádržích po dobu přibližně 14 až 36 hodin. Během této doby mikroorganismy v zrnech pomáhají rozložit hlen pomocí svých enzymů.

Zrna jsou poté omyta čerstvou vodou a položena k sušení na cementových terasách nebo vyvýšených záhonech a v některých případech umístěna do mechanických sušáren. Jsou pravidelně převraceny, aby se zabránilo nežádoucím plísním a dalšímu kvašení, a když vlhkost dosáhne přibližně 11 %, jsou před zabalením do jutových sáčků uchovávány pro další přepravu.

Vysypte vypálenou kávu do chladicí mísy pece

Ilustrační balení kávy – obal s ventilkem a strunou

Standardně prodáváme kávu v balení s ventilem a s provázkem, takže nemusíte hledat spony pro uzavření otevřeného obalu, za příplatek (v rámci možnosti BALENÍ JAKO DÁREK) kávu prodáváme v dalších jutových sáčcích.

Existuje také možnost výroby personalizovaných obalů.