Tajemství výrobců potravin (Vít Syrový, 2002)

Vít Syrový 2002 Vazba: brožovaná Stav: Dobrý, až velmi dobrý Kniha v úvodu seznamuje s hlavními zásadami zdravé výživy. Její jádro se však věnuje složení přídatných látek,dodávaných do potravin při jejich výrobě ke konzervaci a ke zvýšení jejich barevné i aromatické atraktivity. Autor klade zvláště důraz na potravinářské chemikálie, které mohou způsobit či stupňovat různé druhy alergií. Publikace je doplněna dvěma seznamy přídatných látek používaných v potravinách: abecedním a podle čísel od E 100 po E 1521. U každé látky v obou seznamech je napsáno je...