WINDMILL Tapioková mouka 400 g

Tapioková mouka je jemný škrob získávaný z oddenku manioku, tropické rostliny původem z Jižní Ameriky. Vzhledem i využitím může tapioka připomínat brambory nebo batáty, avšak její výhodou je zcela bezlepkové složení, díky čemuž je skvělou alternativou pšeničné mouky pro osoby s celiakií nebo při bezlepkové dietě.

Tapioková mouka se výborně hodí pro pečení, zahušťování omáček a přípravu sladkých i slaných pokrmů. Dokáže také nahradit vaječný bílek při přípravě těsta a přidává mu pružnost. Díky svým expanzním vlastnostem (zvětšení objemu při zahřátí) se často používá ke zlepšení struktury a nadýchanosti pečiva – například při výrobě chleba nebo sušenek.

Tento univerzální tapiokový škrob ocení nejen ti, kdo dodržují bezlepkovou dietu, ale i všichni, kdo rádi experimentují s lehčími a zdravějšími variantami mouky při vaření a pečení.

Tapiokový škrob má jedinečné expanzní (zvětšuje objem) vlastnosti, které se mohou uplatnit při pečení a smažení pekařských výrobků. Pro zvýšení objemu u chleba je vhodný přídavek ¼ – ½ šálku tapiokového škrobu, při použití rýžové mouky je nejvhodnější náhrada ¾ šálku rýžové mouky 1 šálkem tapiokového škrobu.

Složení: tapioka

Hmotnost: 400 g

Země původu: Thajsko