Culina Botanica Saturejka horská

POPIS:
Saturejka horská je trsnatá vytrvalá rostlina až 40 cm vysoká. Na bázi dřevnatějící lodyhy jsou vystoupavé, zaobleně hranaté a krátce pýřité. Listy jsou přisedlé, křižmostojné, čárkovité kopinaté, až 26 mm dlouhé a 6,5 mm široké, zašpičatělé, na okraji pýřité, žláznatě tečkované s výraznou střední žilkou. V úžlabí listů vyrůstají krátké olistěné větvičky nesoucí květy. Květy v přeslenech po 2–3, kalich je srostlý v trubku, 4,5–6,5 mm dlouhý, kališní ušty jsou kopinaté, nestejně dlouhé, chlupaté, koruna je 7,5–12 mm dlouhá, bílá, s nádech do růžové nebo fialové, časté jsou skvrny v květu, horní pysk (3,5–4 mm) je kratší než trojlaločný dolní pysk (4,5 mm), tyčinky jsou čtyři. Plodem je tvrdka.

UŽITÍ:
Stejně jako jednoletá pěstovaná saturejka zahradní obsahuje nať vonné silice (karvakrol, cymol) a lze ji používat jako koření. Využívá se také v lidovém léčitelství při žaludečních a střevních potížích. Upravuje nadýmání a zabraňuje tvorbě plynů. Vzbuzuje chuť k jídlu. Působí protizánětlivě a mimo jiné prý funguje jako afrodiziakum.

VÝSEV:
Květen

SKLIZEŇ:
Červenec, srpen a září

VÝSADBA:
Spon 30 x 20 cm

ZAJÍMAVOST:
Ve Španělsku se používá i pro výrobu likérů.