Salát Parris Island Cos

Tento křupavý, lehce pikantní salát Cos je zdravý a nenáročný na pěstování. V minulosti se tento hlávkový salát dokonce krátce vařil v Nizozemsku a vděčí za svou starou přezdívku „salát z dušeného“. Tento hlávkový salát jedli již Římané, jde tedy o skutečně historický typ!

Tento chutný římský salát produkuje poměrně velké, jednotné hlávky, které lze sklízet jak mladé, tak plně vyrostlé. Tmavě zelené vnější listy skrývají něžnou, žlutozelenou vnitřní stranu. Toto dnes již historické plemeno bylo vyvinuto kolem roku 1949 (Agricultural Experimental Station Clemson College, Charleston, Jižní Karolína) a pojmenováno po ostrově na východním pobřeží USA.