Pálíme ovoce - Birgit Essich

Pálíme ovoce - Birgit Essich

Je-li úroda ovoce z našich sadů a zahrad více než dobrá, přemýšlíme, jak sklizeň co nejlépe zužitkovat. Možnosti jsou různéa není divu, že člověka napadne – což si takhle vyrobit dobrýdestilát, i když jen pro vlastní spotřebu?Pro všechny, kteří by chtěli správně porozumět pálení ovoce,zprostředkovává tato kniha uceleně a srozumitelně základníznalosti o ovocných druzích a přísadách, stejně jako o nezbytnéfyzice, chemii a mikrobiologii. To umožňuje začátečníkůmsnadnější první kroky a zkušeným destilatérům informaceo pozadí výroby a hodnocení kvalitních ovocných destilátů.Autoři mají dlouholeté zkušenosti z praxe a výuky.