Whisky Akashi malt Crafted by Toji gB 40%0.70l recenze

Akashi whisky je jediná whisky na světě, kterou vyrábí Toji (velmistr v oboru výroby saké) implementací metod výroby saké do procesu výroby whisky. Použitý destilát je menší než ve skotských a jiných japonských lihovarech, což zase snižuje hladinu alkoholu. Výsledkem je, že whisky Akashi nevyžaduje tak dlouhý proces stárnutí. Při výrobě této whisky se používá mnoho metod výroby saké. Mimo jiné se používají menší kotlíkové destilační přístroje než v typických skotských a japonských palírnách. Tato míchaná whisky zraje dva roky v Japonsku v sudech vyrobených z amerického dubu, poté v sudech po bourbonu. Finiš probíhá v sudech po sherry po dobu jednoho roku. Barva zlatá. Vůně: ovocná, sladká, vanilka, arašídy, citronová tráva, nádech pikantního žita. Chuť: svěží, kořenitá, dub, vlašské ořechy, náznak rašeliny, černý pepř. Závěr: dlouhotrvající, pikantní, sladké, sušené ovoce, náznak ovesných sušenek.