Wolfburn batch.204 0.7l recenze

Tato pátá malá šarže s číslem 204 zrála nejprve 5 let v prvně plněných ex-bourbon barelech a následně pak byla 6 měsíců finišována v nových sudech po portugalském fortifikovaném víně madeira. Lahvováno pouze 5800 lahví. Nebarvená a nefiltrovaná za studena. Ve vůni můžete najít bohaté aroma dezertního vína spolu se sladkostí bourbonu. V chuti pak karamel spolu s náznakem dubu a vanilky. Rovněž lískový oříšek a náznak pomeranče. Na závěr se dočkáte směsi meruňky a vlašského ořechu, ale i mléčné karamely a medu. Wolfburn je jednou ze skotských palíren, jež vznikla v rámci whisky boomu posledních cca 10 let, konkrétně v roce 2013. Aktuálně nejseverněji položená palírna skotské pevniny leží ve městě Thurso, jež v minulosti sloužilo coby významný norský přístav. Majitelé vybrali místo vzdálené jen 350 metrů od ruiny staré palírny Wolfburn. Větší část produkce (80 %) je nekouřová, nicméně od roku 2014 vyrábí také lehce kouřový destilát s fenolovou specifikací 10 ppm.