Royal Steensma, Nizozemsko Souplesse Pistáciová poleva elastická 250g

Výhody:

- tuhne do pevné konzistence

- při krájení nepraská (je hladká jako krém)

- vhodná k zamražení

- neláme se

Složení:

cukr, rostlinný tuk částečně ztužený (RSPO palmový), rostlinný olej neztužený kokosový, LAKTÓZA, sušená SYROVÁTKA, kaseinát sodný, emulgátory (SÓJOVÝ lecitin E322, E492), kakaový likér, vanilkové aroma, barvivo (E133, E160a).

Kaseinát sodný je mléčný protein odloučený z odstředěného mléka, rozemletý na prášek a ošetřený hydoxidem sodným. Jedná se o bezpečný prvek, bohatý na bílkoviny. V potravinářství se používá jako emulgátor, stabilizátor a zahušťovadlo. Jelikož obsahuje nízkou hladinu laktózy, může způsobit problémy lidem s laktózovou intolerancí (bolest žaludku, nadýmáni).

Použití:

pozvolna rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Polevu není nutné temperovat, lze ji použít hned po rozpuštění. Po zatuhnutí ji lze opakovaně rozehřívat.  Nepřidávat tuk.

Upozornění:

polevu krájíme z vědra a balíme do sáčků. Nemůžeme tedy zaručit pravidelné tvary. V balení tak najdete velké kusy i malé úlomky polevy.