Udírny a uzení

Kniha přináší informace o druzích, možnostech a využití domácích udíren a o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Publikace obsahuje recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, uzenin, ryb i zvěřiny.