České pivo

Čtvrté vydání profilové exkluzivní publikace o českém pivu. Aktualizováno, doplněno a upraveno. Historie a současnost českého národního moku. Základní charakteristika a principy výroby piva Zrození piva a jeho příchod na naše území Pivovarská řemesla, jejich výsady a práva Pivo, právo a daně Význam domácích surovin v kvalitě českých piv České pivovarství do poloviny 19. století Plzeňský Prazdroj jako světový prototyp světlého ležáku Zakládání strojních pivovarů od poloviny 19. století České pivovarství po II. světové válce Ochranné známky a mezinárodní uznání českého piva a chmele Posuzování piva, charakteristika piva českého typu, čepování piva Pivo a zdraví Historie pivovarské výuky, vědy, výzkumu a pivovarských svazů Pivovarské muzeum v Plzni a Chmelařské muzeum v Žatci Pivo, lidová tvořivost a umění Tradice českých hospod Přílohy a přehledy