lahůdkové droždí

Kód: 8037

Lahůdkové droždí má podobu jemných vloček a jedná se o bezlepkovou potravinu. Obsahuje velké množství bílkovin (okolo 46 g/100 g), stopové prvky (např. chrom, železo), vlákninu a zejména vitamíny skupiny B (mimo vit. B12).

S pekařským droždím má lahůdkové droždí společný jen typ kvasinek a marně byste s ním čekali na vykynutí těsta. Vyrábí se tak, že se kvasinky nechají množit na substrátu, vysuší se při teplotě lehce nad 40stupňůC a tím se ztratí jejich kvasící funkce. Za to ale získává neocenitelné chuťové vlastnosti. Chuť lahůdkového droždí vás opravdu překvapí. Nečekejte typickou drožďovou chuť a vůni. Lahůdkové droždí má sladkoslanou chuť se sýrovou příchutí i vůní. Připomínat vám může parmezán, cítit můžete i oříškový podtón, jen zlehounka ucítíte typickou kvasnicovou chuť.

Lahůdkové droždí na sebe váže vodu, takže je vhodné na zahušťování omáček a polévek. Můžete z něj vytvořit dokonce falešnou sýrovou omáčkou čistě z rostlinných surovin. Vynikající je i falešná drožďová pomazánka z tofu, lahůdkového droždí, cibulky, bylinek a olivového oleje.

Vhodné je přidat i do vaječné pomazánky S lahůdkovým droždím můžete posypat rizoto, zeleninové i těstovinové saláty. Ochutit s ním můžete pesta, luštěninové pokrmy i karbanátky. Oživte běžné pečivo a přidejte si do těsta lahůdkové droždí. Nebo ho přidejte do strouhanky na obalování. 

Obsah vitamínů skupiny B:

VITAMÍN                        RDA (mg/day)                 Lahůdkové droždí(mg/100g)
B1 thiamin                            1,1                                                 3
B2 riboflavin                         1,4                                                 6
B3 niacin                              16                                                37
B5 kys. pantothenová            6                                                10
B6 pyridoxine                       1,4                                                 3
B9/B11 kys. listová             200 μg                                       1425 μg

• Balení: 500g

• Prodejce: KASIA vera, s. r. o., Nádražní 1202, 25101 Říčany, IČ 25756729, středisko VERA GURMET Toužim