Dobré řeznictví Hovězí svíčková

Dobré řeznictví Hovězí svíčkováHovězí svíčková je nejjemnější a nejkřehčí část hovězího masa. Libová, mimořádně jemná, s čistou chutí právem považováno za absolutní špičku mezi hovězími řezy.Svíčková se nachází v bederní části hřbetu a je téměř nezatěžovaným svalem, díky čemuž má výjimečně jemnou strukturu. Neobsahuje téměř žádné šlachy ani přebytečný tuk, a proto je ideální všude tam, kde má maso vyniknout samo o sobě.Tohle je maso, které nepotřebuje složité recepty:- steaky (filet mignon, medailonky)- tatarský biftek- rychlé minutky- pečení vcelku pro slavnostní příležitostiStačí sůl, pepř a kvalitní máslo.Všechno ostatní je navíc.