Lobo Červená kari pasta Red Curry 400g

Červená kari pasta Red Curry

Obecné informace

Červená kari pasta je nepostradatelnou součástí thajské kuchyně. Tato aromatická směs koření a bylin dodává pokrmům charakteristickou chuť a vůni. Pasta se vyznačuje intenzivní červenou barvou a středně pálivou chutí, která je vyvážena sladkostí a kyselostí ostatních ingrediencí.

Původ a historie

Kari pasta pochází z Thajska, kde se používá již po staletí. Červená varianta je jednou z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších. Tradiční receptura se předává z generace na generaci a zahrnuje pečlivě vybrané ingredience, jako jsou chilli papričky, citronová tráva, koriandr a galangal.

Zajímavosti

• Název "kari" pochází z tamilského slova "kari", což znamená omáčka nebo šťáva.
• Červená kari pasta je méně pálivá než zelená, ale pálivější než žlutá varianta.
• V Thajsku se kari pasty tradičně připravují ručním drcením ingrediencí v hmoždíři.

Tipy na použití

Červená kari pasta je velmi všestranná a lze ji použít mnoha způsoby:

• Tradiční červené kari - smíchejte s kokosovým mlékem a přidejte maso nebo zeleninu
• Marinády na maso nebo tofu
• Ochucení polévek a omáček
• Dochucení smažených rýžových nebo nudlových pokrmů

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená pasta?

Po otevření vydrží pasta v lednici až 2 měsíce, pokud je správně uzavřena.

Jak snížit pálivost pokrmu s červenou kari pastou?

Pálivost můžete zmírnit přidáním kokosového mléka nebo cukru do pokrmu.

Shrnutí

Červená kari pasta je esenciální ingrediencí thajské kuchyně, která dodá vašim pokrmům autentickou chuť a aroma. Její všestrannost a středně pálivá chuť ji činí ideální volbou pro experimenty v kuchyni. S touto pastou snadno vytvoříte lahodná asijská jídla přímo u vás doma.