Thai Dancer Červená kari pasta Red Curry 227g

Červená kari pasta Red Curry

Obecné informace

Červená kari pasta je nepostradatelnou součástí thajské kuchyně. Tato aromatická směs koření a bylin dodává pokrmům charakteristickou chuť a vůni. Pasta se vyznačuje středně pálivou chutí a výraznou červenou barvou.

Původ a historie

Kari pasta má své kořeny v jihovýchodní Asii, především v Thajsku. Tradice jejího používání sahá stovky let do minulosti. Původně se pasta připravovala ručně drcením ingrediencí v hmoždíři, což bylo časově náročné. Dnes je k dispozici v praktickém balení pro snadné použití v moderní kuchyni.

Zajímavosti

• Červená barva pasty pochází především z sušených chilli papriček.
• Každá rodina v Thajsku má svůj vlastní recept na kari pastu.
• Kromě chilli obsahuje pasta často citronovou trávu, galangal a krevetovou pastu.

Tipy na použití

Červená kari pasta je všestranná přísada. Zde jsou některé způsoby jejího využití:

• Červené kari - klasický pokrm s kokosovým mlékem a masem nebo zeleninou
• Marinády na maso nebo tofu
• Ochucení polévek a omáček
• Dip k zeleninovým tyčinkám

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená pasta?

Po otevření vydrží pasta v lednici až 2 měsíce, pokud je dobře uzavřená.

Je pasta vhodná pro vegetariány?

Záleží na složení. Některé pasty obsahují krevetovou pastu, jiné jsou čistě rostlinné. Vždy zkontrolujte složení na obalu.

Jak zmírnit pálivost pokrmu s kari pastou?

Pálivost můžete zmírnit přidáním kokosového mléka nebo cukru do pokrmu.

Shrnutí

Červená kari pasta je esenciální ingredience thajské kuchyně. Díky své všestrannosti a výrazné chuti může obohatit širokou škálu pokrmů. Je snadná na použití a umožňuje i méně zkušeným kuchařům vytvářet autentické asijské pokrmy v pohodlí domova.