TRS Koriandr - mletý 100g

Koriandr mletý

Obecné informace

Mletý koriandr je aromatické koření získávané z usušených semen rostliny koriandru (Coriandrum sativum). Má jemnou, lehce citrusovou vůni a nasládlou, ořechovou chuť. Toto všestranné koření je nezbytnou součástí mnoha asijských, indických a blízkovýchodních kuchyní.

Původ a historie

Koriandr pochází z oblasti Středomoří a Blízkého východu. Jeho využití sahá až do starověku, kdy byl ceněn nejen pro své kulinářské vlastnosti, ale i pro léčivé účinky. Staří Egypťané jej používali jako afrodiziakum a ve středověku byl považován za účinný prostředek proti chřipce.

Zajímavosti

• Koriandr je jednou z nejstarších známých bylin, zmínky o něm najdeme už v sanskrtu.
• V některých kulturách se koriandrová semena tradičně používají k výrobě parfémů.
• Čerstvé listy koriandru, známé také jako cilantro, mají zcela odlišnou chuť než semena.
• Koriandr je bohatý na antioxidanty a má protizánětlivé účinky.

Tipy na použití

Mletý koriandr je velmi všestranné koření. Zde jsou některé způsoby jeho využití:

• Kari směsi a garam masala - nepostradatelná ingredience
• Ochucení polévek a omáček
• Součást marinád na maso a ryby
• Dochucení pečiva a dezertů
• Příprava kořeněných nápojů a čajů

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží mletý koriandr čerstvý?

Při správném skladování v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě vydrží mletý koriandr až 6 měsíců.

Může koriandr nahradit jiné koření?

Ano, koriandr může částečně nahradit římský kmín nebo fenykl, ale chuť nebude identická.

Je koriandr zdravý?

Ano, koriandr obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty. Může pomáhat při trávení a snižovat hladinu cukru v krvi.

Shrnutí

Mletý koriandr je všestranné a aromatické koření s bohatou historií a širokou škálou využití v kuchyni. Jeho jemná, citrusová chuť dodá vašim pokrmům jedinečný nádech a hloubku. Ať už připravujete tradiční asijské jídlo nebo experimentujete s novými recepty, mletý koriandr by neměl chybět ve vaší kuchyni.