"Pietrabianca" Castel del Monte DOC

Toto víno je důkazem, že i v regionu, který je charakteristický svými červenými víny, se dá vyrobit výjimečné bílé víno.

Jedná se o směs odrůd v poměru 90% Chardonnay a 10% Fiano. Chardonnay fermentuje v malých dubových sudech s kontrolovanou teplotou, poté v nich zraje v kontaktu s kvasnými kaly. Fiano se naopak zpracovává pouze v nerezových tancích. V lednu po sklizni Chardoonay "opouští" dřevěné sudy a dochází ke smíchání obou vín.

Výsledné víno má zářivě žlutou barvu se zelekavými odlesky.

Vůmě je komplexní a jemná, s aroma citrusových plodů, tropického ovoce a vanilky.

Má čerstvou, pikantní a minerální chuť s lehkým dotekem dřeva.