Perrier-Jouët Blanc De Blancs 12,5% 0,75l recenze

Perrier-Jouët Blanc de Blancs je oslavou elegance a svěžesti odrůdy Chardonnay. Vzniká výhradně z hroznů této ušlechtilé odrůdy, pěstované na výjimečných parcelách v oblasti Côte des Blancs, zejména v Grand Cru obcích jako Cramant a Avize.

Vína z těchto lokalit se vyznačují vysokou mineralitou, jemností a živostí. Po fermentaci víno zraje minimálně tři roky tradiční metodou na kvasinkách, čímž získává komplexnost a jemnou krémovost. Výsledkem je šampaňské, které působí lehce, ale zároveň rafinovaně – ideální představitel stylu domu Perrier-Jouët.

Ve vůni dominují tóny bílých květů – akácie, hyacintu či třešňových květů – doplněné o svěží citrusy, jako citronová kůra a grapefruit, a jemné ovocné akcenty hrušky či broskve. Nechybí ani elegantní náznaky briošky, medu a marcipánu, které vyvažují florální a ovocné spektrum vůně.

V chuti je šampaňské čisté, svěží a minerální, s lahodnou kyselinkou a decentní krémovostí. Bublinky jsou jemné a perzistentní, krásně integrované do struktury vína.

Závěr je dlouhý, osvěžující a harmonický – s dozvukem citrusové kůry, bílých květů a jemné slanosti připomínající mořský vánek. Perrier-Jouët Blanc de Blancs je ideální jako noblesní aperitiv, ale skvěle se hodí i k ústřicím, sashimi, grilovaným mořským plodům či jemným sýrům.

Je to šampaňské, které ztělesňuje francouzskou eleganci a špičkovou řemeslnost – lehká jako vánek, ale s charakterem, který zanechá dojem.