Guilhem Cuvée Vignes Du Levant Blanc 2023

Jedná se o směs dvou odrůd hroznů, která je výsledkem pelikulární macerace u Sauvignonu a přímého lisování u Chardonnay. Každá odrůda hroznů je vinifikována samostatně, aby se odhalila jejich typičnost, a poté smíchána, aby toto velmi krásné cuvée harmonizovalo se světle žlutou barvou se zelenými odstíny. Vůně citrusových plodů a bílých květů doplňují kulaté patro s vůní bílého ovoce, hrušek a bílé broskve.

Pelikulární macerace je ve proces, kdy se hrozny nechávají v kontaktu se slupkami, čímž se do moštu uvolňují barviva, taniny a aroma, což ovlivňuje barvu, vůni a chuť vína.