Ximénez-Spínola Delicado 0,5

Další nefortifikovaná rarita od rodiny Zarzana. Hrozny odrůdy PX se posbírá a několik dní se suší na speciálních rohožích přímo ve vinohradu, částečně stíněných vinicích. Na základě toho si zachovává potřebnou svěžest a zároveň získává koncentraci. Fermentuje a zraje rok v malých francouzských dubových sudech. Produkce je velmi malá, z jedné tuny hroznů se získá pouze 200 litrů vína. Potenciál na archivaci - neomezený.