Hřebíček Mletý, aromatické 2 kg MIGOgroup

Karafiáty jsou sušené květní pupeny hřebíčku, rostoucího v tropickém podnebí, sloužící především jako koření. Vyznačují velmi silnou, ostrou a zároveň sladkou vůní. Mají sladce hořkou a trpkou chuť. Ještě uzavřené, růžové květní pupeny sklízejí krátce před kvetením a pak suší na slunci, dokud nedosáhne hnědé barvy.

V kuchyni karafiáty používají pro vína, likéry, punč, stejně jako rybí marinády a masné výrobky. Karafiáty jsou vynikajícím kořením pro použití na kompoty, chléb, náplně do koláčů, omáček, houbových marinád a také pečení. Spolu s cibulí a bobkovým listem přidávají do červeného zelí. Najdou si své příznivce, kteří je přidávají do masového i jarského bigosu. Mleté karafiáty jsou součástí perníčků a různých koláčů, veškerého pečiva. Lze použít do sladkých i slaných pokrmů: paštiky, dušené hovězí, vepřové, drůbeží a dokonce i ryby. Již léta jsou nenahraditelné při přípravě piva a svařeného vína.