Mletý sumak 5 kg

Mletý sumak – co to je a k čemu používat toto jedinečné koření?

Mletý sumak je aromatické koření s intenzivní červenou barvou a mírně kyselou chutí, které si získává stále větší popularitu i v v Polsku.

Vyrábí se ze sušených plodů rostliny sumce, které po mletí získávají intenzivní červeno-bordovou barvu. Díky tomu koření nejen obohacuje chuť, ale také atraktivně vypadá na talíři.

Sumak koření – k čemu ho používat?

Sumak se skvěle hodí jako:

• koření na maso (kuřecí, hovězí, jehněčí),
• přísada do salátů a omáček
• součást orientálních pokrmů (např. kebab, hummus, fattoush),
• koření na ryby a mořské plody,
• posypka na pečenou nebo grilovanou zeleniny.

Pokud přemýšlíte, k čemu přidávat sumak, je třeba si uvědomit, že jde o skvělou náhradu citronu – dodává pokrmům příjemnou kyselost a lehce ovocnou dochuť bez změny jejich konzistence.

Mletý sumak – použití v kuchyni

Mletý sumak nachází použití jak v každodenní kuchyni, tak i v sofistikovanějších pokrmech. Díky svému tvaru je pohodlný na používání – stačí špetka, která dodá pokrmu výrazný charakter.

Nejlepší je ho přidávat na konci přípravy pokrmů nebo bezprostředně před podáváním, aby byla zachována jeho intenzivní chuť a vůně.

Proč je dobré mít v kuchyni sumak?

Sumak je koření, které:

• dodává pokrmům jedinečnou, lehce citrusovou chuť,
• zdůrazňuje vůni pokrmů bez jejich dominance,
• funguje v mnoha různých kuchyních světa,
• je pohodlná při použití v mleté formě

Kuře s sumcem – inspirace tureckou a arabskou kuchyní

Pokud hledáte nápad na pokrm s jedinečnou chutí, bude tento recept inspirovaný tureckou a arabskou kuchyní ideální volbou. Mletý sumak je koření často používané v pokrmech kuchyně Blízkého východu, kde dodává pokrmům charakteristickou, mírně kyselou notu.

Složení:

• 500 g kuřecích prsou nebo stehna
• 2 lžičky mletého sumce
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• volitelně: trocha citronové šťávy
• čerstvá petržel k podávání

Příprava:

1. Kuře nakrájejte na menší kousky nebo nechte celé.

2. V misce smíchejte olej, prolisovaný česnek, sůl, pepř a mletou sumak.

3. Natřete maso připravenou marinádou a nechte odstát minimálně 30 minut (nejlépe několik hodin).

4. Smažte na pánvi nebo pečte v troubě (cca. 180 C po dobu 25 až 30 minut), dokud maso nebude hotové.

5. Před podáváním čokoládový posyp další špetkou sumce a čerstvou petrželkou.

Náš tip!

Tento recept můžete snadno upravit – přidejte přírodní jogurt pro krémovější marinádu,

Je sumak součástí koření a zatar?

Stojí za to vědět, že je nejen populárním doplňkem v kuchyni Blízkého východu, ale také důležitou složkou mnoha tradičních směsí koření.

Jednou z nich je koření za’atar (zatar) – klasická kompozice bylin a koření, ve které je sumak zodpovědný za charakteristickou, mírně kyselou chuť. Jedná se o kombinaci sumce, tymiánu, sezamu a soli.

Proč je dobré používat sumaku?

Sumak umožňuje jednoduchým způsobem obohatit chuť pokrmů a dodat jim výraznější, orientální charakter. Je s oblibou využíván jak v tradičních receptech, tak v moderní kuchyni.

Vsaďte na kvalitu a objevte nové kulinářské inspirace!

Další informace:

• Použití: Lze jej použít jako posyp do salátů, hummusu nebo také jako přísadu do marinád, kuřecího guláše a zapékaných pokrmů. Je vhodný k dochucování ryb, drůbeže a jiných mas a dodává jim intenzivní citronovou chuť a kyselou vůni.
• Složení: mletá sumak 92 %, sůl.
• Forma: homogenní
• Použití: do salátů, na maso, na ryby
• Chuť: kyselá
• Tvar: mletý
• Bílkoviny: 13 g
• Vláknina: 34 g
• Tuk: 14 g
• Energetická hodnota (kcal) na 100 g: 281 kcal
• Energetická hodnota (kJ): 1176 kJ
• Držitel rozhodnutí o registraci: Planteon sp. z. o.o. , Borków Stary 11, 62-817 Železných
• Popis zboží: Mletý sumak je populární koření používané ve středomořské kuchyni, zejména v kuchyních Blízkého východu. Má intenzivní citronovou chuť s mírně kyselými tóny, což dodává pokrmům charakteristickou vůni.

✅ Stojí za zmínku, že pouze zdravý životní styl a vyvážený způsob stravování zajišťují správné fungování organismu.

✳ Výrobek může obsahovat: obiloviny obsahující lepek, celer, hořčici, sezamová semínka, arašídy a ořechy.

❎ Výrobek by měl být skladován na suchém a tmavém místě v těsně uzavřeném obalu.

❇ POZOR – ilustrační fotografie /