Rooibos čaj
Rooibos je vytrvalá rostlina s jemně jehličkovitými listy, dorůstající výšky 1 metru. Původem z cedarbergské oblasti v západo-kapské části Jižní Afriky. Předmětem použití je nať, sbíraná odřezáváním asi 35cm nad zemí (Herba aspalathi - Rooibos). Čaj se fermentuje, podobně jako černý čaj (nebo červený).
Čaj Rooibos obsahuje kvalitní třísloviny (4,5 až 6% proti 8 až 15% v černém čaji) a velké množství stopových prvků a minerálů - železo, měď, zinek, hořčík, mangan, draslík, vápník, fluor, molybden a další. Dále nacházíme látku zvláštní chemické povahy, zvanou aspalathin, velké množství flavonoidů, organické kyseliny, vitamin C a řadu jiných látek, jejichž výzkumy pokračují.
Rooibos je svou působností na rozmezí mezi produkty potravinářskými a léčivými. Nejsou známy žádné kontraindikace ani vážnější nežádoucí účinky po jejím podání. Proto je vhodná i pro děti, těhotné a kojící ženy. Neobsahuje kofein ani jeho deriváty.
Historie Rooibosu
Historie čajovníkovce Rooibos začíná rokem 1804, kdy Žid Benjamin Ginsberg přesvědčil kapské Búry, aby sbírali nať divoce rostoucích bylin. Později je začali pěstovat. Původní "technologie" sběru, sušení a přípravy čajovníku pochází od jihoafrických domorodců, zřejmě přímo od Masajů.
První sklizeň se provádí druhým rokem. Čajová surovina je po sběru podrobena fermentaci a poté je pasterizována. Čaj je oblíben v USA, Německu, Švýcarsku a v poslední době pronikl dokonce také do Japonska.
Složení a popis čaje - Ingredients and description of Tea
English
Cinnamon Punch
Ingredients: Rooibos, apple pieces, heather flowers, flavour, candy- sugar, cinnamon pieces, orange peels, cloves, cornflowers, carda- mom. Creamy cinnamon-taste.
Italiono
Ponce alla cannella
Ingredienti: Rooibos, pezzi di mela, fiori di erica, aroma, zucchero candito, pezzi di cannella, scorze d’arancia, chiodi di garofano, fiori di fiordaliso, cardamomo. Gusto cremoso di cannella.
Deutsch
Zimtpunsch
Zutaten: Rooibos, Apfelstücke, Heideblüten, Aroma, Kluntinchen, Zimtstücke, Orangenschalen, Nelken, Kornblumenblüten, Karda- mom. Cremiger Zimt-Geschmack.
Français
Punch de cannelle
Ingrédients: Rooibos, morceaux de pommes, pétales de bruyère, arôme, candis, morceaux de cannelle, zestes d’oranges, oeillets, pé- tales de barbeau, cardamome. Goût crémeux de cannelle.
