Ascheri Barolo Sorano DOCG 2019

Ascheri Barolo Sorano DOCG 2019 je vlajková loď vinařství Ascheri (Piemont, Itálie). Víno pochází z cru vinice Sorano, která leží na jihovýchodních svazích u městečka Serralunga d’Alba, a je známá pro velmi minerální půdu a dlouhověká, plná vína. Ročník 2019 patří mezi klasické, skvěle vyvážené roky s dlouhým vegetačním cyklem a ideální zralostí hroznů.

Barva vína je průzračně rubínová až granátová – typická pro Nebbiolo. Vůně je hluboká a elegantní: sušené růže, višně v čokoládě, tmavé lesní plody, lékořice, kůže, podhoubí, ušlechtilé dřevo. Aroma se stále rozvíjí, a víno krásně zraje ve sklenici.

V chuti působí víno suché, vrstevnaté, s výraznou tříslovinou, která je ale krásně zralá a jemně strukturovaná. Tělo je plné, komplexní, ale stále s udrženou svěžestí díky vyšší kyselině. Dochuť je dlouhá, minerální, s tóny černého čaje, tabáku a zemitosti. Víno zrálo 24–28 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu a následně ještě odpočívalo v lahvi.