Iona Elgin Highlands Chardonnay 2022

Stylově burgundské víno s jasným aroma citrusů, bílých peckovin, minerálností ústřic a nádechem briošky. Nemyslíme si to jen my, ale také se stalo nejlepším Chardonnay v hodnocení Decanter 2024 a to už jě nějaký výsledek. Čistota ovoce v kombinaci s dobře použitým dubovým sudem a jasnou svěží kyselinou dávají vzniknout vínu, které je vrstevnaté a komplexní s dlouhým závěrem. Stáří vinic se pohybuje mezi 9-15 lety. Toto víno bylo ze 100 % divoce kvašeno ve vybraných 300l a 228l francouzských dubových sudech (22 % nových, zbytek v použitých sudech) a pouze 12% vína prošlo malolaktickou fermentací.