Chilli papričky Habanero jsme spojili se sladkou chutí tropického manga a ananasu. Tím vznikla výborná chuť chilli omáčky, do které jsme přidali nejkvalitnější himalájskou sůl, limetkovou šťávu a italským vinný ocet prvotřídní kvality. Základem omáčky jsou papričky Habanero, které se řadí mezi jedny z pálivějších druhů papriček. Jejích skóre pálivosti se udává kolem 300 000 SHU (Scovilleově stupnici), záleží na odrůdě i původu.
Mango s ananasem v čele!
Spojením chilli spolu se sladkou chutí manga a ananasu vznikla perfektní chuť omáčky, kterou jsme doplnili o kvalitní vinný ocet, himalájskou sůl, třtinový cukr, kardamom, muškátový květ a zázvor. Omáčka je vhodná ke grilovanému masu, do zeleninového salátu nebo mořským plodům. Na pozoru by se měli mít ti, kteří trpí na chronické pálení žáhy nebo žaludeční vředy.
Jednotlivé druhy papriček mají také různý stupeň pálivosti. Ta se udává ve takzvané Scovilleově stupnici pikantnosti. Stupeň pikantnosti se dále může lišit na tom, kde a jak byly chilli papričky pěstovány. Ale co dělá chilli papričky tak pálivé? Je to bioaktivní látka zvaná kapsaicin. A platí zde přímá úměra. Čím více kapsaicinu paprička má, tím je pálivější.
Více informací o chilli se dozvíte na BrainPedia.cz
Bez konzervantů a barviv.
Pouze z čerstvých chilli papriček.
Z prvotřídních surovin.
Regionální výrobek.
Vhodné ke grilovanému masu, zelenině i mořským plodům.
