Eschenfelder Chia 100g

Chia znamená v mayském jazyce „síla“ a byla „potravou běžců“ na dlouhé vzdálenosti. Dnes jsou chia semínka stále důležitou potravinou pro vytrvalostní běžce Tarahumare v Mexiku. Chia se vyznačují velmi vysokým podílem omega-3 mastných kyselin (více než lněné semínko), které tvoří 100 % cenné kyseliny alfa-linolenové. Kyselina alfa-linolenová pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi. Navíc jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny v optimálním poměru 3:1. Klíčky jsou bohaté na silné antioxidanty (obrana proti volným radikálům), vlákninu, vitamíny (A, B3/niacin), B1/thiamin, B2/riboflavin), minerální látky (vysoký podíl vápníku a draslíku, fosforu, zinku, mědi a bóru ) a obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Mají střevní čistící účinek a regulují hladinu cukru v krvi.   Klíčení v nakličovací nádobě Po namáčení tvoří chia polysacharidový gel z vlákniny, proto se klíčky pěstují na sítu. Není vhodné pro sklenice. Musíte dávat pozor, abyste semínka neumístili na síto příliš hustě, jinak se proces klíčení nespustí. Semínka by měla ležet ve směsi na sítku vedle sebe a být slizem spojena tak, abyste přes ně stále viděli. V prvních dnech je klíčení velmi opožděné, teprve po několika dnech zaznamenáte první „stimulace“. Jakmile je dosaženo průlomu, proces klíčení plynule postupuje. Sklizeň začíná po 10-14 dnech. Klíčky mají jemnou, hořkou chuť.