Čekanka kořen - 100 g

Je to kořen, který znali naši prarodiče. Pražili ho, míchali s ječmenem nebo žitem a vařili z něj nápoj, který voněl domovem. Čekanka – kořen je starý známý, který dnes znovu nacházíme v kuchyních těch, kteří si chtějí udělat čas. Ne kvůli módě, ale proto, že je v ní něco opravdového. Není dokonalá, ale je pravdivá. A to je dnes vzácné.

* Hlavní ingredience: tento kořen čekanky je čistý, sušený a bez jakýchkoli příměsí. Je získáván šetrným způsobem, kdy se po sklizni kořen očistí, nakrájí a suší tak, aby zůstal zachován jeho charakteristický chuťový i aromatický profil. Je to surovina s tradicí, s příběhem – a přitom s širokým využitím, které z ní dělá stálého společníka v kuchyni i ve chvílích, kdy hledáš spojení s přírodou.

* TIP od MámeChuť: nejlépe jej připravit jako odvar. Nasyp jednu až dvě čajové lžičky sušeného kořene do studené vody, přiveď k varu a povař 5–10 minut. Nech chvíli dojít pod pokličkou. Nálev má zemitou, lehce nahořklou chuť, připomínající přírodu, hlínu, bezpečí. Hodí se pít samotný, s kapkou mléka nebo medu, nebo jako základ pro domácí „bylinkovou kávu“. A pokud rádi tvoříte – využijte ji i v kuchyni, jako netradiční přísadu do pečiva či sušenek.