Eschenfelder Pohanka 500g

Pohanka není zrno, ale je to křídlatka a je příbuzná šťovíku a rebarbore. Pohanka je obzvláště bohatá na rutin. Rutin je jedním z flavonoidů, které mají silnou antioxidační sílu. Podobně jako antibiotika mohou flavonoidy inhibovat aktivitu bakterií a dokonce působit proti virům. Rutin posiluje a stabilizuje cévy, podporuje krevní oběh a chrání před překrvením cév. Pohanka je bez lepku a lektinu. Lektiny jsou bílkoviny, které zahušťují krev, a proto mohou ucpat žíly. Většina zrn, která známe, obsahuje lektiny.  Z vitamínů poskytuje pohanka významné množství skupiny B komplexu, zejména vitamínů B2, B3 a B6 a také vitamínu E. Z minerálních látek a stopových prvků obsahuje mimo jiné vápník, draslík, hořčík, fosfor a železo. Pohanka je vysoce kvalitním zdrojem bílkovin, protože obsahuje osm esenciálních aminokyselin včetně lysinu. Lysin stimuluje růst kostí a buněčné dělení, dělá vás silnými, vytrvalými a výkonnými. Zkrášluje pokožku, vlasy a nehty a podílí se na tvorbě kolagenu. Vysoký podíl lecitinu má regulační vliv na hladinu cholesterolu. Lecitin je také důležitou živinou pro jaterní buňky a mozek, to znamená, že na jedné straně podporuje detoxikaci organismu a na druhé straně zvyšuje naše duševní schopnosti a může působit preventivně při depresích a úzkostech.   Klíčení v nakličovací nádobě Po namáčení po dobu 6 - 8 hodin jsou klíčky ořechové pohanky připraveny ke sklizni po 2 - 3 dnech. Vzhledem k tomu, že pohanka může snadno tvořit sliz, doporučujeme semínka důkladně propláchnout, zejména po namočení.